Все мои друзья знают о любви всей моей жизни, любви взаимной, преданной и безграничной.
Я люблю все, что связано с ней, с моей Индией: улыбчивых и неунывающих людей, огромный Дели и сказочный Джайпур, волнующий Тадж-Махал и умиротворенный Храм Лотоса, чарующую музыку и волшебные танцы, яркую одежду и восхитительную chily and spisy cuisine.
И когда я, в очередной раз пролистывая журнал ranja, обнаружила совершенно потрясающий рецепт индийского манника, то вопроса о его скорейшем приготовлении не было.
Так, вчера я вспоминала вкус Индии. Мне очень понравилось есть манник холодным, лучше чувствуются специи.
Все было сделано так как в рецепте:
3 стол лож растительного масла
2,5 дл манки
150 мл йогурта
150 мл воды
прим 150 гм замороженного горошка
1 красная луковица
кусочек имбиря
1 чай лож чили
1 чай лож куркумы
2 чай лож кунжутных семян
соль
1 чай лож горчичных семян
1 чай лож кумина
1 чай лож соды
Очистить и натереть имбирь.
Очистить и мелко нарезать луковицу.
В миске смешать манку, йогурт, воду, лук, имбирь, горошек.
Добавить чили, куркуму, кунжутные семена, соду.
Посолить. Размешать.
На сковородке нагреть масло и пожарить горчичные семена и кумин секунд 20, как горчичные семена начнут щелкать.
Добавить масло и специи в тесто. Размешать.
В духовку 200 град минут на 35-40.
note: индийская кухня на любителя, если не нравятся специи, то можно уменьшить их количество или заменить некоторые. кстати, несмотря на мою нелюбовь к тмину, я его не заметила. что меня очень обрадовало.
0
