АХ, итальянская кухня! Паста, карпаччо, ризотто, фокачча, ПИЦЦА…
Сколько уже испробовано, сколько испечено. Но одна остается в фаворитах. И теперь она любима не только мной, но и всеми родными, близкими и вообще всеми, кто попробовал. Она проста в приготовлении, сочная и пикантная на вкус, вполне заменяет ужин.
Для меня главное в этой пицце – тесто. Чтобы оно было тонким, хрустящим и бездрожжевым. К сожалению, я не знаю какое на вкус настоящее итальянское пиццевое тесто, т.к. еще не успела побывать в Италии. Но сейчас мой вкус удовлетворяет эта пицца и это тесто.
Итак, рецепт теста:
1 стакан рассола (любого: от огурцов, капусты, помидоров)
1 стакан раст.масла (я беру меньше, примерно на четверть)
2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
Все перемешать тщательно, чтобы не было комочков. Тесто получится маслянистым, не липким, ровным и эластичным. Выложить на противень. Т.к. я люблю тонкое, то выкладываю тонко. Ну, короче, кому как нравится. А сверху, все что пожелаете. Главное, смазать тесто таким соусом: перемешать 2 ст. л. майонеза с 2 ст.л. томат пасты и полчайной л. аджики (для тех, кто любит поострее). у меня на картинке в качестве начинки: лук красный полукольцами, 3 жареных яйца, фарш 300 гр. и помидоры выложить сверху кольцами, примерно 2-3 шт. Для себя я конечно, посыпаю еще и сыром, куда же без него. Но это за 10 минут до готовности.
Наслаждайтесь. Всем приятного аппетита!
Пицца - рецепт
