Этот рецептик я подсмотрела у laperla_foto конечно, меня заинтересовало творожное тесто. Оно и правда волшебное, чудесное, нежное. Какие еще найти эпитеты? Короче, очень мне понравилось. Теперь у меня есть достойная замена не очень-то любимому мной дрожжевому тесту. Я рада. )) Юля, спасибо.
По Юлиному рецепту я сделала только тесто.
Рецепт теста (цитирую):
- 250 г творога
- 200 г муки +50 г на разделку теста
- 2 яйца
- 1 ч. л. соли
- 2ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соды
- растительное масло для жарки пирожков
Все ингредиенты для теста выложить в миску, замесить тесто.
На разделочную поверхность насыпать 50 г муки, разделить тесто на равные части.
Придать форму шариков, раскатать каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности.
Положить на середину начинку, защипать края, сформировать пирожок продолговатой формы.
Жарить пирожки в достаточном кол-ве растительного масла, выкладывать стороной с защипом вниз.
Про начинку
- 300 гр. куриного филе
- 1 средняя луковица,
- 2 средние картофелины
Все порезать кубиками 1см*1см, можно и меньше. Сковороду нагреть, налить масло, положить филе, потушить под крышкой 5 мин., добавить картофель и лук, посолить, поперчить и жарить до готовности. Только не надо поджаривать до румяности. Дать остыть. Иначе тесто расплывется. Жарятся быстро. Поэтому я, как и Юля, сформировала сразу все пирожки. У меня получилось 12шт. Обжарив с обеих сторон, выложить на блюдо, можно постелить блюдо салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
Пирожки из твороженного теста - сладости
note! вместо соды я добавила 1 чайных ложки разрыхлителя. Тесто получается очень мягким и поэтому лепить надо осторожно.
А еще я сварила куриный бульон, только забыла о нем когда фоткала:( С бульоном, кстати, пирожки еще вкуснее.
Ну, прияшки!!!
