Фузилли с куриным филе в сливочно-чесночном соусе с помидорами

• слоеное тесто – 1 упаковка
• яблоки (антоновка или любой другой  кислый сорт)
• сахар
• корица
• яйцо для смазывания теста
• подсолнечное масло для смазывания противеня

Как приготовить:

1. Разморозить слоеное тесто
2. Подготовить начинку: порезать яблоки небольшими кусочками,смешать сахар с корицей
3. Раскатать тесто, разрезать на квадратики.
4. Выложить на тесто начинку
5. Защипить концы пирожков
6. Сверху смазать яйцом
7. Противень смазать подсолнечным маслом
8. Поставить в разогретую до 230 градусов духовку на 15 минут.

Пирожки с яблоками и корицей - заготовка

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 500 грамм
• 1 яйцо
• Белый хлеб (мякоть) – 3 кусочка
• Молоко
• Растительное масло
• Бекон
• Лук репчатый
• Зелень (петрушка)
• Соль, перец
• Мука

Ингредиенты для сливочного соуса из щавеля:

• Щавель
• Петрушка
• Подсолнечное масло
• Лук репчатый
• Сливки 20%
• Вино белое полусухое

Что делать:

1. Фарш выложить в миску. С хлеба срезать корки, мякоть замочить в молоке, затем слегка отжать и добавить в фарш.Перемешать.

Куриные котлеты с беконом под соусом из щавеля

2. Лук очистить, очень мелко нашинковать.Бекон нарезать небольшими кусочками

Куриные котлеты с беконом под соусом из щавеля

3. Бекон обжарить в разогретом сливочном масле до образования шкварок, примерно 10 мин. Добавить лук, измельченную петрушку, готовить еще 4 мин.Добавить в охлажденный фарш. Перемешать и поставить в холодильник на 10 мин.

Куриные котлеты с беконом под соусом из щавеля

4.Вбить в фарш яйцо, приправить солью и перцем по вкусу. Вымешивать не менее 5 мин., пока фарш не станет однородным.Разделить фарш на части и сформировать котлетки круглой или продолговатой формы.Обвалять в муке.

5. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить котлеты по 4 мин. с каждой стороны, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить еще 10 мин.

Куриные котлеты с беконом под соусом из щавеля

Куриные котлеты с беконом под соусом из щавеля

Куриные котлеты с беконом под соусом из щавеля

Приготовить соус:

Щавель и петрушку вымыть. Крупно нарезать.В сотейнике обжарить в небольшом количестве масла оставшийся лук, 3 мин.Влить вино. Готовить 4 мин.

Куриные котлеты с беконом под соусом из щавеля

Куриные котлеты с беконом под соусом из щавеля

Добавить зелень. Готовить еще 3 мин.

Влить в соус сливки, перемешать и варить, время от времени помешивая, 5 мин.Посолить , поперчить по вкусу.(Можно воспользоваться блендером)

Куриные котлеты с беконом под соусом из щавеля

Куриные котлеты с беконом под соусом из щавеля

Винегрет

Ингредиенты:

• свекла
• картофель
• репчатый лук
• квашенная капуста
• зеленый горошек
• морковь
• укроп
• маринованные или соленые огурцы
• растительное масло или майонез

1.Отвариваем свеклу, морковь,картофель

Продукты

2. Режем небольшими кубиками отваренные овощи, огурцы,лук

Картофель

Свекла

Красный лук

3.Квашенную капусту отжимаем , добавляем в нарезанные овощи

4. Добавляем зеленый горошек, соль, зелень

5. Заправляем растительным маслом или майонезом

6. Салат готов. Отлично подходит для летнего меню.

Винегрет

• 500 грамм говядины на кости
• морковь
• лук репчатый

• лавровый лист
• квашеная капуста
• картофель
• соль, перец по вкусу
• масло растительное для обжаривания

1.Промыть говядину, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения.Снять пенку. Добавить лавровый лист, соль и перец. Уменьшить огонь  и варить, снимая пенку, 1 час.Вытащить мясо, переложить на блюдо и отставить.

2. Обжариваем лук и морковь , затем добавляем в бульон .

3.Картофель нарезаем небольшими кубиками и добавляем в суп, сразу же после лука и моркови и варим 10 минут.

4.Квашенную капусту отжимаем, обжариваем на растительном масле, затем добавляем в суп. Варим 10 минут.

5. Нарезаем мясо небольшими кусками и добавляем в наш суп.

6. Даем настояться супу 15 минут, разливаем по тарелочкам,

добавляем сметанки, зелень и облизываем ложки.

Приятного аппетита.

Используем:

• Грамм 700 куриного филе (порезать небольшими кусочками)
• Специя аджика
• Немного майонеза
• Соль
• Перец
• Хорошее настроение

Собре яблочное - рецепт - сладости

А поскольку йогурт не долговечен, то пришлось вспомнить о журнале Коллекция рецептов, №13(мороженое), купленом мною прошлым летом. На стр.20 есть наипростейший рецепт сорбе из дыни и йогурта. Но т.к. сезон дынь у нас еще не начался, то я решила заменить ее на имевшиеся яблоки.
Итак, цитирую рецепт из журнала, а далее напишу свои заметки:

• 400 гр мякоти дыни
• 500 мл. натурального йогурта
• 150 мл.меда

1. дыню нарезать кубиками размером 1.5-2 см.
2. йогурт тщательно перемешать с медом
3. добавить кусочки дыни,еще раз перемешать. Переложить в пластиковый контейнер и поставить в морозильную камеру на 2 ч. вынуть из заморозки, перемешать и вернуть обратно еще на 2 ч.
   Разложить по порционным вазочкам и подать к столу.

note: у меня было 300 мл. йогурта, 2, очищенных от кожуры и сердцевин, средних яблока, и 2 ст. ложки жидкого меда. Яблоки лучше крошить мелко, потому что они сильно замерзают и становится не очень приятно грызть. Приходится ждать когда они оттают. В следующий раз буду делать из мягких фруктов: киви, персиков, абрикосов или ягод.
но рецепт замечательный, всем очень понравилось.
прияшки!!!